तैयार करने का समय – 30 मिनट्स
ठंडा होने में लगने वाला समय 1-2 घंटे
6 लोगों के लिए सामग्रियां
- 150 ग्राम मक्खन,
- 150 ग्राम घी 400 ग्राम बेसन,
- 4 चम्मच बारीक कटे हुए बादाम
- 2 चम्मच कद्दू कस किया हुआ नारियल
- 250-350 ग्राम पाउडर शुगर
- 1 चम्मच इलायची पाउडर
- एक चुटकी दालचीनी पाउडर
बनाने की विधि
- मक्खन और घी को मोटे तल वाले फ्राइंग पैन में कम आंच पर पिघलायें।
- बेसन डालें और लकड़ी के चम्मच से मिलायें।
- 15 मिनट्स तक बेसन को लगातार चलाते रहने के बाद इसे पर्याप्त मात्रा में भुन लेना चाहिए ताकि इसमें से मेवे जैसी महक आने लगे।
- अब कद्दूकस किया हुआ नारियल, कटे हुए बादाम और पिसी हुई इलायची डालें।
- सभी सामग्रियों को मिलाते हुए अगले 2 मिनट्स तक भूनें।
- पैन को आंच से हटा लें, पाउडर शुगर डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- कांटे से दबाकर गुठलियों की जांच करते रहें, जब तक आपको स्मूद मिक्सचर नहीं मिल जाता।
- इसे ठंडा होने के लिए कुछ मिनट्स के लिए अलग रख दें। जब यह छूने लायक ठंडा हो जाए, अपनी उंगलियों को गीला करें और मिक्सचर के अखरोट के आकार के गोले बना लें।
- इससे 25-30 गोले /लड्डु बन जाने चाहिए।
थोड़ा हटके
- आप मिक्सचर को बेकिंग ट्रे पर फैलाकर इसे हीरे के आकार के टुकड़ों में भी काट सकते हैं।
- बादाम की बजाय, कटे हुए अखरोट ट्राई करें।
लीजिए आपके लड्डू तैयार हैं अपने परिवार को बाहर से खरीदे गये लड्डुओं की बजाय अपने हाथों से ताजा बने हुए लड्डु खिलाएं और उनकी तारीफ पायें। लड्डुओं को एक हफ्ते तक फ्रिज में रखा जा सकता है। hairy girl
