Category: खाना खज़ाना

गर्मियों के मौसम में डेयरी प्रोडक्ट का इस्तेमाल बढ़ जाता है जैसे दही,छाछ,दूध, पनीर आदि.लेकिन सबसे जल्दी डेयरी प्रोडक्ट गर्मियों में ही खराब होते हैं चाहे वह दूध,पनीर,दही-लस्सी,बटर हो. आप सोच रहे होंगे कि इन सब डेहरी प्रोडक्ट्स को खराब होने से फ्रिज बचा सकता है लेकिन कई बार ऐसा होता है कि डेयरी प्रोडक्ट…

तैयार करने का समय – 30 मिनट्स                            ठंडा होने में लगने वाला समय 1-2 घंटे 6 लोगों के लिए सामग्रियां 150 ग्राम मक्खन, 150 ग्राम घी 400 ग्राम बेसन, 4 चम्मच बारीक कटे हुए बादाम 2 चम्मच कद्दू कस किया हुआ नारियल…

हमने साधारण चाय के अलावा ग्रीन टी और लेमन टी के बारे में सुना है पर क्या आप ब्लू टी के बारे में जानते है? ये चाय बनती कैसे है? चलिए आपको बताए। इसे अपराजिता के फ़ूल से बनाया जाता है। गर्म पानी की भी आवश्यकता होती है। सबसे पहले अपराजिता के फ़ूल को पनी…

भारत में “दाल” सभी तरह की दालों के लिए एक नाम है, जैसे बिना छिलके वाली या छिलके वाली, बिना छिलके वाली मूंग, चना आदि। शाकाहारियों के लिए दालें बहुत महत्वपूर्ण होती है क्योंकि वे प्रोटीन और ऊर्जा देती हैं। विभिन्न यूनिवर्सिटीज में हुए रिसर्च ने दिखाया है कि पौष्टिक शाकाहारी आहार में, दूध के…

आयुर्वेद के अनुसार सलाद और कच्चा भोजन दोपहर के खाने में खाना चाहिए और सूर्यास्त के बाद कभी नहीं खाना चाहिए। वात प्रकार वाले मनुष्यों के लिए, बहुत कम सलाद खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उनके कारण नाजुक पाचन तंत्र में वात संबंधी गड़बड़ी (पेट फूलने की समस्या) हो सकती है। पित्त प्रकृति…

सूप पचाने में आसान, पौष्टिक और भूख जगाने वाले होते हैं। वे हल्के भोजन के लिए सबसे बढ़िया होते हैं। आयुर्वेद सूप की शाम के उत्तम भोजन के रुप में सिफारिश करता है। दोपहर के खाने में आप अतिरिक्त फलेवर के लिए 1-2 चम्मच दही या खट्टी क्रीम मिला सकते हैं। शाम को कृपया केवल…

मैं जब भी बदहजमी, बीमार या पेट में भारीपन महसूस करता हूं तो मेरा प्रिय भोजन खिचड़ी होती है क्योंकि यह पेट पर बोझ नहीं डालती है और आसानी से पच जाती है साथ यह इतनी पौष्टिक और ऊर्जा से भरी होती है कि, इसे पूरे साल खाया जा सकता है और यदि आप दिन…

आयुर्वेद के अनुसार, सब्जियों को घी में पकाना उत्तम रहता है। हालांकि, आपको बीच-बीच में थोड़ा सा पानी डालते रहना होता है, ताकि सब्जियां जले नहीं। पानी में घुलनशील विटामिन्स, मिनरल्स और महक नष्ट न हों, यह सुनिश्चित करने का यही सबसे अच्छा तरीका है पारंपरिक तौर पर फैट, घी को पकाने का सबसे बढ़िया…

तैयार करने में लगने वाला समय – 75 मिनट।                                    वा-पि+ क+ 4 व्यक्तियों के लिए सामग्रियां 4 चुकुंदर, 3 लीटर पानी 2 मध्यम साइज के आलू 1 शकरकंद, 1 नींबू चौथाई चम्मच इमली का गूदा 2 चम्मच ताजा…