टमाटर एक फायदे अनेक

टमाटर हर घर की रसोई का अहम हिस्सा है यह हर प्रकार की सब्जी में डाला जाता हे। इसे अन्य सब्जियों के साथ पकाकर या सलाद में कच्चा ही खाया जाता है। इसका सूप प्यूरी, टोमैटो साॅस, चटनी आदि भी लोगों को खूब भाती है। टमाटर वैसे तो एक फल है लेकिन इसका प्रयोग सब्जी के रूप में ज्यादा होता है। टमाटर की उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका में हुई और स्पैनिश लोगों ने इसे पूरी दुनिया में फैलाया। आइए टमाटर के फायदे जानते हैं। 

पोषक तत्वों का खजाना

टमाटर अच्छे स्वाद के साथ पोषक तत्वों से भरा हुआ है। इसमें कैल्शियम फास्फोरस, पोटैशियम लाइकोपेन के साथ फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, टमाटर में मिनरल्‍स, विटामिन, प्रोटीन आदि पाए जाते हैं। टमाटर विटामिन-A और विटामिन-K का भी अच्छा स्रोत है

वजन घटाने में मददगार 

एक सामान्य आकार के टमाटर में लगभग 14 कैलोरी होती हैं। टमाटर में कम कैलोरी होने के कारण लोग वजन कम करने के लिए भी इसे खाते हैं। वजन घटाने के लिए इसके सलाद या जूस का प्रयोग किया जाता। टमाटर वजन को तेजी से कम करता है क्योंकि इसमें फैट न के बराबर पाया जाता है।  

फाइबर से भरपूर

टमाटर फाइबर का अच्छा स्रोत है, जिसमें घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर पाए जाते हैं। टमाटर खाने के बाद घुलनशील फाइबर लंबे समय तक पेट भरा होने का एहसास दिलाते हैं। इससे प्रति दिन भोजन में  कैलोरी कम करने में मदद मिलती है। टमाटर में मौजूद अघुलनशील फाइबर शरीर का वजन बढ़ने से रोकता है। फाइबर से पाचन तंत्र कब्जमुक्त रहता है।

कम कार्बोहाइड्रेट का विकल्प

वजन घटाने वाले व्यक्ति कम कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों को खाने चाहिए, ऐसे लोगों के लिए टमाटर अच्छा विकल्प है। क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट बहुत कम होता हैं, जो वजन घटाने में काफी मदद करता है। वजन कम करने के लिए, एक या दो टमाटर को अपने दैनिक आहार में जरूर शामिल करना चाहिए । टमाटर में 95% तक जल और 4% कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है। 

पेट को रखता है दुरुस्त

टमाटर को भोजन मे सलाद के रूप में खाने से कब्ज की समस्या नहीं होती। टमाटर को सैंडविच या विभिन्न रोल्स के बीच में भरकर खाया जाता है। ताजे सलाद में भी इसको बड़े चाव से लोग खाते हैं। सलाद के रूप में खाने से कब्ज की समस्या दूर होती है। 

एसिडिटी को करता है दूर

जिन लोगों को एसिडिटी की शिकायत हो उन्हे टमाटर को अपनी खुराक में शामिल करना चाहिए, टमाटर खाने से यह शिकायत दूर हो जाती है। टमाटर का स्वाद अम्लीय (खट्टा) होता है, लेकिन यह शरीर में क्षारीय (खारी) प्रतिक्रियाओं को जन्म देता है। पके हुए लाल टमाटर देखने में सुन्दर और खाने में स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक होते हैं। टमाटर के खट्टे स्वाद का कारण इसमें पाया जाने वाला साइट्रिक एसिड और मैलिक एसिड होता है जिस कारण से यह एक प्रत्यम्ल (एंटासिड) के रूप में काम करता है।

त्वचा को रखता है सुन्दर

टमाटर त्वचा के लिए लाभदायक होता है टमाटर में मौजूद लाइकोपेन नामक तत्व त्वचा को तेज धूप मे सन बर्न से बचने से मदद करता है। एक अध्ययन में पाया गया है कि नियमित रूप से टमाटर का सेवन करने त्वचा निरोगी और सुन्दर बनी रहती है।  займы онлайн на карту срочно