दूध पीने का सही समय और सही तरीका

प्राचीन काल से दूध मनुष्य के शरीर को पोषण देने का काम कर रहा है। वैज्ञानिकों के अध्ययन के अनुसार, प्राचीन काल के आदि मानव दूध का सेवन किया करते थे। दूध का वर्णन आयुर्वेद में भी मिलता है, जहां उसे एक फायदेमंद और पौष्टिक पेय पदार्थ के रूप में बताया गया है। दूध को एक संपूर्ण आहार के रूप में माना जाता है और यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक है। हर घर में, बचपन से ही बच्चों को इस बात से परिचित किया जाता है कि दूध पीना सेहत के लिए अत्यंत फायदेमंद होता है क्योंकि दूध में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं जो हमारे शरीर को भरपूर पोषण देते हैं। दूध की सबसे बड़ी खास बात यह है कि हर उम्र का व्यक्ति इसे पी सकता है।
इस आर्टिकल के माध्यम से, हम अपने दर्शकों को दूध से जुड़ी सभी बातों से अवगत कराना चाहेंगे।

दूध में मौजूद पोषक तत्व

दूध को आमतौर पर कैल्शियम का सबसे बढ़िया स्रोत माना जाता है, परंतु वैज्ञानिकों ने शोध करके यह बताया है कि दूध में कैल्शियम के अलावा भी अन्य पोषक तत्व मौजूद होते हैं। दूध में विटामिन A, विटामिन B12 और विटामिन D की अच्छी मात्रा होती है। इनके साथ-साथ, इसमें फास्फोरस, सेलेनियम, मैग्नीशियम, प्रोटीन, जिंक, कार्बोहाइड्रेट और राइबोफ्लेविन पर्याप्त मात्रा में मौजूद होता हैं।

दूध के फायदे

मनुष्य को स्वस्थ रहने के लिए विटामिन, खनिज पदार्थ और पोषक तत्वों की जरूरत पड़ती है और यह सभी दूध में पाए जाते हैं। यदि आपको सादा दूध पसंद नहीं तो आप इससे बने अन्य उत्पाद जैसे दही, चीज, पनीर, छेना, आदि का सेवन कर सकते हैं क्योंकि इन सभी पदार्थों में भी वही पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो दूध में मौजूद हैं। दैनिक आहार में दूध को शामिल करने से आपकी मांसपेशियां मजबूत होंगी। शरीर की मांसपेशियों के विकास के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। दूध में 20 परसेंट व्हे प्रोटीन और 80 परसेंट केसिन प्रोटीन मौजूद होता है, जो शरीर के अंदर अमीनो एसिड में बदलकर मांसपेशियों को मजबूत करता है। दूध में मौजूद कैल्शियम मांसपेशियों के साथ-साथ आपकी हड्डियों को मजबूत रखता है। कसरत या व्यायाम के बाद, दूध पीने से थकावट दूर हो जाती है और आपकी नसों को भी आराम मिलता है। दूध का सेवन, आपके शरीर में ऊर्जा का संचार करता है और कसरत के बाद थकी हुई मांसपेशियों की मरम्मत करता है। दूध को दांतों के स्वास्थ्य एवं मजबूती के लिए सर्वोत्तम आहार माना जाता है। दूध में पाए जाने वाला फॉस्फोरस, कैल्शियम और आयोडीन दांतो को मजबूत बनाता है और उन्हें जड़ों से बांधकर रखता है।

मनुष्य के जीवन में तनाव, अवसाद और जरूरत से ज्यादा काम अनिद्रा का एक प्रमुख कारण है, जिसकी वजह से बहुत लोग रात में चैन की नींद नहीं सोते हैं। सोने से पहले एक गिलास दूध का सेवन आपको अच्छी नींद लेने में मदद कर सकता है। दूध में मौजूद ट्राईटोफन प्रोटीन, नींद लाने में सहायक माना जाता है। दूध का सेवन आपको धूम्रपान छोड़ने में मदद करता है और तनाव एवं अवसाद से भी दूर रखता है। स्ट्रोक, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, गुर्दों में पथरी जैसे सभी रोग दूर करने के लिए दूध एक बेहतर विकल्प माना जाता है। दूध में मौजूद पोटैशियम इन सभी रोगों को दूर करता है।

दूध हमारी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और हमें ऑस्ट्रोपोरोसिस, स्तन कैंसर और कोलन कैंसर जैसे रोगों से दूर रखता है। दूध हमारे हृदय और उसकी रक्तवाहिकाओं को स्वस्थ रखता है, जिससे हमें उच्च रक्तचाप नहीं होता। त्वचा की देखभाल के लिए दूध सर्वोत्तम माना जाता है। प्राचीन काल से दूध को सौंदर्य वर्धक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। दूध में मौजूद अमीनो एसिड त्वचा को सूर्य से निकलने वाली हानिकारक किरणों से बचाता है और नरम बनाए रखता है। चेहरे पर दूध लगाने से त्वचा की मृत कोशिकाएं साफ हो जाती हैं और त्वचा पर मुंहासे नहीं होते। वैज्ञानिकों की रिसर्च द्वारा इस बात को साबित किया गया है कि दूध में मिलने वाले पोषक तत्व मस्तिष्क शक्ति को बढ़ाने का काम करते हैं और अल्जाइमर जैसे रोग को दूर रखते हैं। दूध में मौजूद विटामिन B12 हमारे सोचने की शक्ति को बनाए रखता है और हमारे याददाश्त को कमजोर नहीं होने देते।

दूध हमारे बालों के लिए भी फायदेमंद होता है और यह हमारे शुष्क और बेजान बालों को पोषण प्रदान करके टूटने से बचाता है। दूध में मौजूद विटामिन डी आपकी हड्डियों को मजबूत रखने के साथ-साथ आपके शरीर से अतिरिक्त चर्बी भी खत्म करता है। नवजात शिशु या छोटे बच्चों के लिए दूध अमृत के समान होता है क्योंकि इसमें मौजूद सभी पोषक तत्व, उनको मानसिक और शारीरिक रूप से बढ़ने में मदद करते हैं।